Nosso 'espaguete' ao pesto. Foto: guiemi.blogspot.com

Outro dia deu uma vontade de comer um espaguete ao molho pesto e lá fomos nós ao mercado comprar os ingredientes. Mas quando vimos o preço das nozes, que por si só já são caras e naquele dia estavam mais caras ainda, quase desistimos! Aí vimos as castanhas de caju beeeeem mais baratas e já trituradas, e é claro que levamos! Nunca tinha feito molho pesto com castanha de caju e adorei, ficou uma delícia e bem mais suave. O macarrão usado foi um que tinha em casa, e que na verdade não era bem um espaguete, mas uma massa mais achatada, chamada bavette. Enfim, a receita não foi exatamente aquilo que tínhamos planejado, mas o resultado foi bom e matou nossa vontade, comemos muito!!!
Espaguete ao molho pesto

Dentes de alho
Folhas de manjericão fresco
Castanha de caju triturada
Parmesão ralado
Azeite
Pimenta do reino
Sal
Espaguete


- Amasse o alho em um pilão com um pouco de sal. Reserve.
- Triture no liquidificador as castanhas de caju, acrescente as folhas de manjericão e azeite. Depois de bater um pouco, coloque em uma tigela.
- Acrescente à tigela o alho e parmesão. Coloque mais azeite para ficar mais homogêneo. Tempere com um pouco mais de sal e pimenta do reino.
- Sirva com o espaguete.

2 comentários:

Tb adoro molho pesto! Fica uma delícia com torradinhas tb, como aperitivo. Hum.... Bjos, Lu

Hummm é mesmo Lu, fica uma delícia com torradinhas! Bjs, mi.

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